Yuva veren vawada. Geleneksel oyun alanları çizim örnekleri.

Bunu mutlaka yapmamız gerekir yoksa şerbetimiz daha çabuk şekerlenmeye başlar. Şeker eriyince karıştırmayı bırakalım ve şerbetimiz kaynayana kadar bekleyelim. Köpürcükler çıkmaya başladığı zaman 20 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edelim. Süre dolunca ocaktan indirelim. Kaynayan şerbeti baklava henüz çok sıcak iken dökerseniz, ne yazık ki hamur gibi olacaktır. Şerbet de baklava da sıcak ise tatlı hamurlaşır. İkisi de soğuk olursa bu sefer baklavalar şerbeti emmez. Piştikten sonra soğuması beklenmeli ve şerbet, ılıktan biraz daha sıcak halde baklavanın üzerine dökülmelidir. Yani baklava soğuk, şerbet ise sıcağa yakın olmalıdır. Kaynama noktası, şerbetin kıvamını belirler. Her tatlıda olduğu gibi baklava yapımında da buna dikkat etmek lazımdır. Baklava şerbeti kaç dakika kaynatılır sorusunun cevabı ise, yaklaşık 20 dakikadır. Baklava şerbeti kıvam olarak ne çok koyu ne de akışkan olmalıdır. Şerbeti ocaktan indirirken orta akışkan bir kıvama geldiğinden emin olmalısınız.